日本人の中国人配偶者のヨーロッパ旅行ビザの要否と問い合わせ先について

現在、中国籍の妻とスペイン旅行を計画中
ニース・モナコに旅行いこうと思っているですが、どうですか？どんなでもよいで教えて下さい
海外行ったないなら、熱海くらいにしとけば（-_-）
フランス語はおろか英語は中学生レベルです

８月のフランス
一応自分なりに調べた結果、ホテル自体はオテルドパリのが格式が高そうですが（エルミタージュは二号店？）、ガイドブックなど見てみるとお金持ちはエルミタージュでランチを見ながら観戦する（オテルドパリのは書いて無かったです
エルミタージュのが景色は良さそうですよ